Unsere Nachbarn im Norden sind ja bekannt für ihre sonderbaren kulinarischen Spezialitäten. So wird das Croissant beim Frühstück mitsamt Butter und Marmelade in den Kaffee getunkt. Doch damit nicht genug: Der letzte Schrei beim britischen Inselvolk: Frittierte Marsriegel! Die „deep fried mars bars“ sind in Bierteig gewendete und ausgebackene Mars-Riegel.

Wer seine Zeitung lieber als Geschirrersatz benutzt, statt sie gemütlich im Leder Sessel sitzend zu lesen, kann hier seinen mit Essig übergossenen Fisch genüsslich daraus knabbern. Seit Mitte der 90er Jahre sind sie in Australien und im westlichen Schottland als Spezialitäten der Fish-and-Chips-Imbissbuden bekannt. Inzwischen bekommt man sie aber auch in England und Nordirland und in Kanada werden sie sogar mit Speiseeis kombiniert dem Gast serviert. Auch an Urlaubsorten mit großem britischem Publikum, wie einige spanische Regionen, bekommt man frittierte Marsriegel.
Die Herstellung eines frittierten Marsriegels unterscheidet sich nicht stark von der Zubereitung der beliebten Fish-and-Chips. Ein handelsüblicher Marsriegel wird in den Backteig getunkt, der sonst für die Zubereitung des Fisches dient. Er wird natürlich auch in derselben Fritteuse wie der Fisch ausgebacken. Doch warum schmilzt der Riegel beim Frittieren nicht? Dafür haben sich die Briten etwas überlegt. Durch Überhitzung könnte der Riegel natürlich leicht schmerzen und das Fett verunreinigen, das anschließend nicht mehr für das Frittieren des Fisches geeignet wäre. Also wird der Riegel vorher tiefgekühlt. Hierin birgt allerdings die Gefahr, dass der Marsriegel zerspringt, sobald er in das heiße Frittierfett getaucht wird. Doch haben sich die Briten auch Variationsmöglichkeiten überlegt – man kann beispielsweise auch frittierte Snickers bekommen.
Warum also nicht am Wochenende den Partner mit einem tollen britischen Dinner überraschen? Fischstäbchen, Tiefkühl-Pommes und Mars- oder Snickersriegel zusammen in die Fritteuse geworfen und schön auf dem alten Zeitungspapier angerichtet servieren. Er wird schon nicht gleich vom Küchenstuhl fallen. Enjoy your meal!